カクテル三昧 ー 酒の達人

2017年04月04日

桃の香りのいちごミルク「ピーチ・レディ」

「ピーチ・レディ」(Peach Lady)レシピ

材料
  白ワイン・・・90 ml(3/6)
  ピーチツリー・・・30 ml(1/6)
  ストロベリー・シロップ・・・30 ml(1/6)
  牛乳・・・30 ml(1/6)
  飾り:パイナップル

作り方
  1. 全ての材料をシェイカーに入れ、シェイクする。
  2. クラッシュド・アイスを詰めたタンブラー(あるいはワイン・グラス)に注ぎ、ステアする。
  3. パイナップルを飾り、ストローを添える。


柔らかな曲線が美しいグラスでどうぞ。

クリスタルビアグラス【カガミクリスタル】KW190-2528


桃の香りの「いちごミルク」のような感じがする。

1988年のメルシャン・カクテル・コンペティションで最優秀賞に輝いた作品。

作者は、当時帝国ホテルに所属していた佐藤謙一氏。

ピーチツリーというのは桃のリキュール。
   1984年にオランダのデ・カイパー社が
   桃の香りをそのままに残したリキュールを
   作ったのがピーチ・リキュールの始まり。
   その時の商品名がピーチツリー。
   お酒の種類名ではないのに
   レシピにズバッと書かれるくらい
   ピーチ・リキュールの代名詞のような
   存在になっています。

その桃の香りにイチゴのシロップそしてミルクを組み合わせた、柔らかな雰囲気のカクテルです。

白ワインの存在がどこかへ行ってしまっているような気もしますが、
ところがどっこい、白ワインだからこその味わいと言えるでしょうね。
これがジンやウオッカでは、アルコール感がキツすぎてせっかくのほんわかとした雰囲気が吹き飛んでしまいます。

ということで、このカクテルは呑兵衛のためというより、ジュースでは物足りないけれどきついお酒はちょっと、という方に最適ではないかと思います。


このカクテルで使う材料
サンタ・ヘレナ・アルパカ・シャルドネ・セミヨン


デカイパー オリジナル ピーチツリー 20度


MONIN(モナン) ストロベリーシロップ




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カクテルを作ってみたい、カクテルを楽しみたいと思われた場合の参考にしてください。








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高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
手軽によい音で音楽を楽しむため、こんなブログ「手軽に良い音で音楽を聞こう」を書いています。
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2017年04月03日

果物が一杯「キスール」

「キスール」(kissour)レシピ

材料
  白ワイン・・・30 ml
  クレーム・ド・カシス・・・10 ml
  クレーム・ド・ペシェ・・・10 ml
  チャールストン・フォリーズ・・・1 tsp.
  グレープフルーツ・ジュース・・・20 ml
  飾り:マラスキーノ・チェリー、ミントの葉

作り方
  1. 全ての材料をシェイカーに入れ、シェイクする。
  2. カクテル・グラスに注ぎ、チェリーとミントの葉を飾る。


煌めきのグラスで飲んでください。

スワロフスキー カクテルグラス2ピースセット


フルーツ感満載の甘口カクテル。

白ワインとグレープフルーツ・ジュース(つまり葡萄と柑橘類ですね)、そこにカシスのリキュールにピーチのリキュール、その上にトロピカル・フルーツのミックス・リキュールである「チャールストン」と、本当にフルーツだらけという感じがするカクテルです。

   「チャールストン・フォリーズ」
   グアバ、パッション・フルーツ、アプリコット、
   ピーチ、マンゴー、パイナップルなどを
   ミックスしたフルーティーなリキュール。
   エキゾチックな味と香りが魅力で、
   シェイカー型のユニークなボトルも楽しい。

リキュールを一杯使うのでどうしても甘くなってしまうのですが、それにしてもこのフルーツ感は凄い。

辛口のカクテルに疲れたという方はこの「キスール」を試してみませんか。

白ワインも手に入りやすい物で充分。
というか、高級ワインではなくフレッシュで葡萄ジュースの感じがするような物の方が良いと思います。

食後のデザート感覚でどうぞ。



このカクテルで使う材料
サンタ・ヘレナ・アルパカ・シャルドネ・セミヨン


ルジェ クレーム ド カシス 20度


ルジェ クレーム ド ペシェ 15度


マリーブリザール チャールストンフォーリーズ 20度



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  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
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  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

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2017年04月02日

花より団子?それとも酒の友?「宇治抹茶だいふく」

「花より酒」と言われる方にオススメ「花より団子」。


伊藤久右衛門 京都 名物 宇治抹茶だいふく


この大福はそん所そこらのの大福とはちょっと違う。

なんてことを言うと、いろいろな大福メーカーからクレームが来そうですが、
   なにしろ、昨日はとてもおいしい大福をいただいたばかりで、
   言う方もちょっと気がひけています。
   イチゴや金柑や生チョコの大福はとてもおいしかったもので・・・
でもこの「宇治抹茶だいふく」はとても美味しい。

江戸時代(天保3年)の創業という京都の宇治にお店を構える老舗お茶屋「伊藤久右衛門」が作っているのです。

挽きたての宇治抹茶をたっぷり使った抹茶餡には、和三盆を使用して濃厚で上品な味わいに。そこに、新鮮な生クリームをブレンドすることであっさりとした後味に仕上げている。

この大福とお茶との相性は抜群!

でも、そこは呑兵衛、
この大福でお酒をいただこうって訳です。

まさに「花より団子」
至福のひと時が訪れます。

おっと、ここで注意すべきことが
なんと二つもある。

一つは、
「お酒のアテに甘いものなど!」
と言われる方もいるので無理強いはやめましょう。
   本当はお酒と甘い物はとても良く合うのですけどね。
   バーに行けばチョコレートは必ず置いていますし、
   ケーキにお酒が入っているのもよくあること。
   なので、大福とお酒も仲の良い取り合わせです。

二つ目は、
「花より団子」は、風流を解さない人を批判するときに使われる言葉でもあるので、相手を考えずに使わない方が良いでしょう。特に目上の方には使わないほうがよいです。

でも、へりくだって自分に対して使うのはかまわないので、
自分花より団子なので、と言い訳しつつ
ぱくぱく、ムシャムシャ、ゴクゴクとやりましょう。

あ〜、ちょっと意地汚かったかな?







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  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
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  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

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2017年04月01日

夜桜見物の肴にはこれ「オイル・サーディン」

イワシの缶詰「オイル・サーディン」。
これが結構美味しいんだ。



竹中缶詰 サンフェース印 オイルサーディン


「オイル・サーディン」とは、いわしを油に漬けた保存食のことです。

簡単に言えば「オイル・サーディン」はイワシの缶詰のこと。

そのまま食べても美味しいし、
普通に料理の材料として使うのも美味しい。
(パスタとあえる、丼にする、炊き込みご飯にする、などなど)

そんな中一番のオススメは、
缶ごと温めて七味唐辛子(一味唐辛子でもOK)を振りかけていただくというもの。

蓋を開けて中のオイルを少しだけスプーンでとり除き、缶ごと直火やオーブンなどで少し温め、唐辛子を少し振りかければ出来上がり。

いや〜もう〜
これはやめられません。

とくに、ちょっと肌寒い夜桜見物の際には、温かいものはとても美味しく感じられるので、温めたオイル・サーディンは最高の肴になります。

これで熱燗をきゅぅ〜と飲めば、
もう堪えられません。

西洋風がお好みなら、
チーズとトマトをのせて、こしょうとバジルをふりかけて温めましょう。

この場合はやはりワインでしょうか。

ハハハッやっぱりお酒の方に話しがいってしまいます。

では、乾杯!







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2017年03月31日

春の季語「桜吹雪」が 大吟醸になった

散りゆく桜に盃傾け、酔いにまかせて詩でも
っていう気分にさせてくれる美味しいお酒
賀茂金秀の 桜吹雪 大吟醸。




いつのまに散りはてぬらむ 桜花 面影にのみ色を見せつつ

   桜の散るのを見て
   桜はいつのまに散り終えてしまったのか
   盛りの色を記憶の中にのみ残して

散り初めの花吹雪は本当に美しいと思います。

そんな桜を眺めながら、美味しいお酒をいただく。

なんて贅沢!

日本の醍醐味!

みなさんも是非、桜の咲いているうちに
花見酒
楽しんでください。

明日ありと 思う心のあだ桜 夜半に嵐の 吹かぬものかは

ですから。







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では、今現在「高血圧」の方。
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  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
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