カクテル三昧 ー 酒の達人

2017年06月03日

「梅酒」じゃなくて「梅ジャム」作ってみませんか

何のために梅ジャムを作るかって?
そりゃもちろん「飲むため!」です。




材料
  梅・・・欲しいだけ(とりあえず1kg)
  砂糖・・・梅の約8割(梅が1 kg なら約800g)

道具
  竹串
  鍋(ホーロー製やガラス製)・・・鉄など酸に弱いものはダメ
  保存容器(あらかじめ殺菌しておく)

作り方
  1. 青梅を水洗いする。
  2. ヘタを竹串で丁寧に取り除く。
  3. 鍋に梅を入れ、たっぷりと水を注ぎ、中火にかけ、
   手でゆっくり混ぜながらゆでる。
   熱さを手で感じるくらい(50度ぐらい)になったら水をすてる。
  4. ふたたび鍋に新しい水を入れ、手で混ぜ、熱くなったら取りかえる。
  5. 3.と4.を、固い青梅なら2〜3回、完熟梅は1〜2回繰り返す。
  6. 茹で上がった梅を、ザルにあげて水気をきり、冷ます。
  7. 種を取り除く。(手で剥き剥きしてね。木べらで潰してしまうのもありだよ。)
  8. 実を、包丁で刻んで細かくする。
   なめらかな仕上がりにしたい時はさらに裏ごしする。
   ざっくりと仕上げたい時はそのまま。
  9. 鍋に、つぶした果肉を入れ、砂糖の1/3の量を加え、
   よく混ぜ合わせて、中火にかける。
  10. 鍋底が焦げ付かないように、絶えずかき混ぜながら煮る。
   焦げ付いたら失敗だよ。
  11. ブクブクと煮立ってきたら、残りの砂糖の半分を加えて5分程煮る。
  12. さらに弱火で、5分ほど煮る。
  13. 浮いてくるアクを丁寧に取り除く。
  14. 残りの砂糖を全部入れさらに15〜20分煮る。
  15. 果肉が透明っぽくなり、トロッとしたら出来上がり。
 16. 熱いうちに殺菌した保存容器に入れる。

火で加熱する分だけ梅酒を作るより手間がかかるけれど、梅ジャムカクテルのためです、せっせと作ってね。

でも、出来上がり品も売っているので、そちらを購入するのもありかな。









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高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
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2017年06月02日

シナモン・ケーキじゃなくてシナモン・バーボンを「ウッドフォード シナモン・オールド・ファッションド」

「ウッドフォード シナモン・オールド・ファッションド」 (Nevins)レシピ

材料
  ウッドフォード・リザーブ・・・45 ml
  角砂糖・・・1 個
  アンゴスチュラ・ビターズ・・・2 dashes
  シナモン・パウダー
  飾り:シナモン・スティック

作り方
  1. オールド・ファッションド・グラスに角砂糖を入れ、ビターズを垂らす。
  2. 角砂糖の上に炭酸水(あるいはミネラル・ウォーター)を極少量注ぐ。
  3. 角砂糖を荒めに砕き、氷を加え、ウッドフォード・リザーブを注ぐ。
  4. ステアしてシナモン・パウダーを振りかけ、飾りにシナモン・スティックを添える。


優しい形のグラスで飲んでください。

カガミクリスタル オンザロック T428-640


シナモンの香りがバーボンを美味しく引き立てている。

このカクテルは、アサヒビールの洋酒を紹介しているサイト「Liquor World | アサヒビール」で「こだわりのクラフトバーボン ウッドフォードリザーブを楽しむ。」として紹介されていたページで「ウッドフォード オールドファッションドのアレンジ例」として取り上げられていたカクテルなのです。

他にも数種類のカクテルが紹介されていますが、どれもこれも「美味そう!」ってなるものばかりですよ。

ここはもう、アサヒのコマーシャルにのって、ウッドフォード・リザーブを買ってこなくちゃ。


このカクテルで使う材料
ウッドフォードリザーブ ロックグラスセット 750ml+ロックグラス 43.2度



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  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
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2017年06月01日

バーボンをジュースのような味わいで「ネビンズ」

「ネビンズ」 (Nevins)レシピ

材料
  バーボン・ウイスキー・・・40 ml
  グレープフルーツ・ジュース・・・40 ml
  アプリコット・ブランデー・・・20 ml
  レモン・ジュース・・・20 ml
  アンゴスチュラ・ビターズ・・・3 dashes

作り方
  1. 全ての材料をシェイカーに入れ、シェイクする。
  2. 氷を入れたタンブラーに注ぐ。


スッキリとした感じのグラスで飲んでください。

カガミクリスタル・ハイボールグラス(T725-2665)


バーボンの味わいがしっかり残っているが、とても口当たりの良い一杯。

グレープフルーツにアプリコットにレモンと、とってもフルーティーな味わいに仕上がるであろうことは材料から見てもよくわかるのですが、口当たりが良い理由は、フルーティーなだけではなくシェイクしているから。

まあ、6種類の材料を混ぜ合わせるにはシェイクするのが手っ取り早いし、よく混ざるのですが、それ以外に、シェイクすることにより中に空気が含まれ(細かな気泡が作られるのです)、強いお酒の刺激を和らげてくれる、
ということが大きな理由でしょうね。

口当たりが良い上に、アルコール度数もそれほど高くないので飲みやすい一杯ですね。

とは言うもののアルコール度数は24〜25度はあるので、グイグイと飲む訳には行きません。

バーボンをジュースのような口当たりで飲みたい時のオススメですね。


このカクテルで使う材料
バーボン ウイスキー メーカーズマーク レッドトップ 45度


ボルス アプリコットブランデー 24度


アンゴスチュラビターズ 44.7度



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  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

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2017年05月31日

どこがマジックなのか?そこがわからないからマジックなのかも「マジック・トレース」

「マジック・トレース」 (Magic Trace)レシピ

材料
  バーボン・ウイスキー・・・36 ml
  ドランブイ・・・24 ml
  ドライ・ベルモット・・・1 tsp.
  オレンジ・ジュース・・・1 tsp.
  レモン・ジュース・・・1 tsp.

作り方
  1. 全ての材料をシェイカーに入れ、シェイクする。
  2. カクテル・グラスに注ぐ。


煌めきのグラスで飲んでください。

スワロフスキー カクテルグラス2ピースセット


ほどよい甘さに、柑きつ類のさわやかな酸味と香りが嬉しい。

蜂蜜が使われているドランブイの優しい甘さが、バーボンの骨太な味わいを優しくしているので、このあたりが「マジック」の名前がついている由縁なのかも、って思ってしまうカクテルです。

世の中辛口の酒ばかりだとお嘆きのあなた。

このカクテルをオススメします。

バーボンの風味がしっかりと残っているにもかかわらず、軽い口当たりで少しまみが感じられ、とても飲みやすく仕上がっています。

注意しなければならないのが、アルコール度数が高い(30度を少し超えてしまいます)割に飲みやすいところ。

気をつけないと、あっという間にグデングデンになってしまいますよ。


このカクテルで使う材料
バーボン ウイスキー メーカーズマーク レッドトップ 45度


ドランブイ 40度


ノイリー・プラット ドライ・ベルモット 18度



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  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

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  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

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2017年05月30日

オレンジかグレープフルーツか それが問題だ「メーカーズマーク・グレープフルーツモーニ」

「メーカーズマーク・グレープフルーツモーニ」(Maker's Mark Grapefrutsmoni)レシピ

材料
  メーカーズマーク・・・20 ml
  グレープフルーツ・ジュース・・・45 ml
  トニック・ウォーター・・・適量

作り方
  1. タンブラーにメーカーズマークとオレンジ・ジュースを注ぐ。
  2. トニック・ウォーターで満たし、軽くステアする。


タンブラーもいいけど、ビールのためのグラスもいいよ。

カガミクリスタル ビアグラス 260cc KW159-1695


すっきりとした優しい甘みにほのかな酸味が漂う、爽やかな味。

「メーカーズマーク・オレンジモーニ」のオレンジ・ジュースをグレープフルーツ・ジュースに変えただけ。

ですが、これがまた飲みやすい。

スッキリさは「メーカーズマーク・グレープフルーツモーニ」の方が上かな、と思います。

でもオレンジが好きな方は逆かな?

いずれにしろ美味しいのは間違いないのだけれど、

だからといって、レモン・ジュースはやめましょう。

いくらなんでも酸っぱすぎます。

でも、ライムが好きな私としては、

ライム・ジュースでやってみたいとは思います。

いやいやいや、

オレンジかフレープフルーツか、

ですよ。

他のジュースで愉しむのは、

どちらも試してからにしてください。

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  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

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