ソフトドリンク: カクテル三昧 ー 酒の達人

2017年08月06日

疲労回復に「ハイビスカス・ティー」

夏バテを吹っ飛ばせ!
美肌効果もあるよ。



ティーブティック 水出し ハイビスカス 8ティーバッグ


美しい赤、スッパ〜イ味。

ハイビスカス・ティーの一般的なイメージですが、その赤い色からあの南国の赤い花「ハイビスカス」から作られていると思われています。

ところがどっこい(ドッコイは要らないか)、
ハイビスカス・ティーの原料はローゼルと呼ばれる近縁種なんですよ。

えっ、知ってた?

まあ知らない方に少し情報を。

   ハイビスカスティーの原料は、
   「ローゼル(Hibiscus sabdariffa)」という
   同じフヨウ属に分類される植物です。
   (一般的にハイビスカスと呼ばれる
    「Hibiscus Hybrids種」ではないのです)
   インドからマレーシアが原産で、
   西アフリカに導入されてからは熱帯、
   亜熱帯地域で広く栽培されています。
   ハイビスカス・ティーと呼ばれているのは
   ローゼルも学名にハイビスカスと付くことから。

あのクレオパトラもローゼルで作られたお茶(つまりハイビスカス・ティー)を飲んでいたのだそうです。

そんなハイビスカス・ティーの成分は、
   ビタミンC、クエン酸、リンゴ酸、カリウム、
   アントシアニン、ポリフェノール、アミノ酸など。
   特にその特徴とも言える酸味は、
   クエン酸やリンゴ酸などが豊富に含まれているためです。

そして効能は、
   老化防止・美肌:
     ビタミンCによる、活性酸素から細胞を守り、肌の老化を防ぐ効果。
     また、シミ・そばかすの原因となるメラニン色素を抑え、分解。
     さらに、クエン酸やリンゴ酸が細胞の生まれ変わりを活発にして、
     新陳代謝を高めてくれることで相乗効果が生まれます。
   むくみの改善:
     カリウムには、利尿作用があり、むくみや二日酔いの改善に効果があります。
     また、クエン酸が血流を改善する効能があるので、血液中の余分な水分や老廃物の排出が促されます。
     そうです、体がデトックスされていくのですよ。
   その他に:
     クエン酸とリンゴ酸によって、血流の改善、成人病の予防、疲労回復、
     コレステロール値の低下などの効果が期待できます。
     また、アントシアニンと呼ばれるポリフェノールの1種によって、
     眼精疲労や花粉症の症状緩和の効能もあるんですよ。

呑兵衛の皆さん、二日酔いの改善に効果があるんですよ。

飲み過ぎたら「ハイビスカス・ティー」ですよ。







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高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
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2017年08月05日

コールドブリューでアイスコーヒーをより美味しく

「コールドブリュー・コーヒー」は水出しコーヒーのこと。


iwaki ウォータードリップコーヒーサーバー 440ml


コールドブリューは、アイスコーヒーと見た目はまったく同じ冷たいコーヒー。

でも作り方が違うので味も違うのです。

私も水出しコーヒーは好きなのですが、家で作るのは少々面倒なので、飲むのはお店でということにしています。

さて、アイスコーヒーとコールドブリューの違いですが、

アイスコーヒーは、ホットコーヒーを作るのとほぼ同じ、と言うかホットのコーヒーを作り、そこに氷を入れて冷まして作ります。
   ドリップなら、豆を挽いてペーパーフィルターに乗せて、
   上からお湯をかけて淹れます。
   サイフォンなら、サイフォンにコーヒーと水を入れて、
   アルコールランプで熱して・・・
   どんな淹れ方でも同じですが、
   最後に氷を入れて冷たくするのが、アイスコーヒー。

対してコールドブリュー(水出しコーヒー)は、
   ホットのドリップ式と同じ方法なのですが、
   お湯ではなく水をかけるというところが違います。
   しかもお湯のようにドボドボとかけるのではなく、
   一滴づつコーヒーの粉に垂らして抽出して行くのです。
   (コーヒーの粉を水にドボンと入れる方法もありますが)
   出来上がるには半日から一日かかるのも特徴。

そうやってできたコールドブリュー(水出しコーヒー)の味はと言うと、
「まろやか」で酸味が少なくスッキリとしています。

出来上がったコールドブリューはそのまま冷蔵庫に入れておけば、いつでも冷たく美味しいコーヒーが飲めます。

昔は「水出しコーヒー」というと、大掛かりな道具(下の写真ね)で作っていたものですが、最近では手軽な道具(上の写真だよ)ができているので、家庭でも手軽に愉しめるようになってきています。



それでもまだ面倒だという方、

適当なPETボトルにコーヒーの粉と水を入れて冷蔵庫ヘポン。
飲む時にフィルターで濾しながらグラスへ移せばOK。

さあ、これでこの夏は冷たく美味しいコーヒーが飲み放題。

喫茶店に入って「レイコー」って言わなくても飲めます。







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高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

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2017年08月04日

夏にはやっぱり水!

夏バテしている人。
ひょっとすると水分不足が原因かもしれませんよ。



日田天領水


人間の身体は体重の約60%を水分(体液)が占めています。
   体液とは、血液や唾液、胃液などの消化液、
   細胞の中などにある水分のこと。

1日の水分の出入りは2.5Lにもなります。体の水分を維持するためには、普段の生活でも飲み水として1.2Lの水分補給が必要です(他に食事などでも水分は摂取されています)。

汗をかいたり、水分補給が少しでも不足すると、体液が減り体調に変化がみられます。

なかでもふらつき、めまい、微熱などの症状が現れた場合には「脱水症」と呼ばれます。
つまり病気なのです。

軽度の脱水症の場合は水分補給で回復することが多いのですが、回復しなければすぐに医療機関にかかりましょう。

また、「脱水症」は夏に多いと思われていますが、冬にも起こります。
皮膚や呼吸から常に水分が失われていくことは「 不感蒸泄(ふかんじょうせつ) 」と呼ばれ、その量は成人では1日約1Lです。冬はエアコンなど暖房器具の使用で屋内の湿度が下がるため、知らないうちに不感蒸泄で体内の水分が不足していることがあります。
(夏場は大量に汗をかくので、水分が奪われて行っていることが実感できますが、冬も気をつけた方が良いようです。)

脱水症の症状をひと言で言えば体調不良になります。
夏バテや二日酔いも体の渇きが原因の体調不良であることが多いのです。特に元々水分が多い脳、胃や腸などの消化管、そして筋肉の三つのはたらきが最初に悪くなり、様々な症状がみられます。

脱水症が進むと、手が動かなくなったり、痙攣が起きたり、こむら返りが起きたり、体温が上がったり、などの症状が現れてきます。

そして、脱水症を放っておくと、熱中症、熱射病へと症状が移行していきます。

怖いですね〜、恐ろしいですね〜。

「もう夏バテで身体かだるい」なんて言っているあなた、脱水症が現れているのかもしれません。

まず水を飲みましょう。

と言っても一気にがぶ飲みはダメです。

のどが渇く前にこまめに水分を補給しましょう。

30分に1回、コップに1杯程度(180〜200ml)が目安ですが、もっと少なくても(100ml程度)大丈夫です。

ただし炎天下でスポーツでもするような場合にはその程度では不足です。

水ではなく、スポーツ飲料やハイポトニック飲料を飲むようにしましょう。

さあ、適度な水分補給で暑い夏を乗り越えましょう。

身体が元気であればこそ、お酒も美味しいというものです。







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高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
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  アルコールは少し飲むと、
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  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

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  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
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2017年08月03日

暑い時のコーヒー「アイス・コーヒー」

大阪では「レイコー」って言うのだそうです。


ウフコーヒー 自家焙煎コーヒー豆 コピルアク アイスコーヒー コピルアック ジャコウネココーヒー (深煎) (中細挽き)


ボトル入りのアイス・コーヒーばかり飲んでいる私が、ドリップ式で美味しいアイス・コーヒーを宣伝じゃなかった紹介しようという記事です。

本文にはいる前に、皆さんアイス・コーヒーはどのようなものを飲まれていますか?

缶コーヒー?喫茶店で?スタバで?それとも自家製?

私はPETボトル入りの「UCC 職人の珈琲 無糖」です。

缶コーヒーはあまり飲みません、何か缶の臭いがするようでいやなのです。

さて、本文に入りましょうか。

美味しいドリップ・コーヒーをアイスで飲もうって話しです。

これは、三越伊勢丹ホールディングスが運営する食メディア「FOODIE」で紹介されている、おいしいアイスコーヒーの淹れ方なのです。

美味しさのポイントは3つ。
   1. 豆は「深煎り」を選ぶ
   2. 2倍濃縮を抽出(ドリップ)
   3. たっぷりの氷で急冷

そのほかに、
   ・ポット:お湯をゆっくり注げる細口タイプ。
   ・氷:ロックアイスでも冷蔵庫で作る氷でもOK。
       美味しい氷の方がコーヒーも美味しくなります。
   ・ドリッパー:「深溝」タイプがおすすめ。
       溝が深いことでコーヒーが素早く落ち、
       エグみが出づらいそうです。

そして、アイスコーヒーは氷で薄くなることを想定して、抽出時は2倍の濃度にするのがコツだそうで、2杯分の粉(20〜25g)に対し、抽出する量は1杯分(約150cc)がおすすめなんですって。

さて、ドリップは普通のコーヒーと同じように。

美味しくなるようにと唱えながら淹れるのが良いようです(ってこれは私の提案)。

「目標の分量(150cc)までコーヒーが抽出できたら、すぐにドリッパーを外します。

ここがポイント!
『まだコーヒーが出てるのに!』と、もったいない気もしますが、余計な抽出はエグみのもと。おいしい部分だけを楽しむのがハンドドリップの醍醐味です」(キャピタルコーヒー伊勢丹新宿店・店長でバリスタの細川孝之氏)

抽出が終わったら、サーバーに氷を直接入れます。
(グラスや他の容器などには移さずに素早く氷を入れましょう)
氷が溶けて、2倍量の豆で淹れたコーヒーがちょうどいい濃さになります。サーバー内のコーヒーは、ちょうど2杯分の300ccになります。

「ポイントは急冷。できたてを一気に冷やすことで香りとうまみが閉じ込められ、透明感のあるアイスコーヒーになります。氷の量は気にせず、サーバーにたっぷり入れましょう」(キャピタルコーヒー伊勢丹新宿店・店長でバリスタの細川孝之氏)

マドラーでかき混ぜて氷が溶けなくなってきたら、キンキンに冷えた証。

あとはグラスに移してゴクリと飲むだけ。
(グラスも冷やしておいて、氷も入れておきましょう)

   サーバーに入れる氷の量はあまり気にせずたっぷりと入れましょう。
   コーヒーが冷えるとそれ以上は溶けなくなります。
   でも、冷えたあとそのまま置いておくと、徐々に氷が溶けて行くので
   冷えたコーヒーはグラスに移してしまいましょう。

さて、これで
真夏の夜のコーヒー
二人で美味しく愉しめますよ。


おまけ・・・
英語での表記は「Iced Coffee」で、
   文字通り、氷をいれたグラスにホット・コーヒーを注ぎ入れたものなのだとか。
大阪で「レイコー」って言うのは
   やしたコーヒーっていうところを縮めたものなのですが、
   喫茶店に入って、彼女を見ながら「レイコー」とは言わない方がよいでしょう。








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高血圧とお酒

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  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
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  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
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2017年08月02日

真夏には真夏のジュースでタフに行こう「信州安曇野トマトジュース」

真夏のトマト100%(非濃縮還元)で食塩無添加のジュース。


信州 安曇野 トマトジュース (食塩無添加)


夏の野菜と言えばトマト!

と、私は思っています。

さらに、そのトマト、生のまま丸ごとガブリと食べるのが一番美味しいと思っています。

子供の頃、畑でもいだトマトをその場で食べたことを思い出します。

「あれは美味かったなぁ」と今でも思い出します。

そんなトマトをそのままジュースにしたのが「信州安曇野トマトジュース」。

トマト100%もちろん何も加えていない無添加で、濃縮還元もしていない搾りたてそのままのジュースです。

濃縮還元だと必要な原料果実を濃縮する工程を通さずに製造するため、熱による品質への影響が少ない。さらにこの商品は、ストレートジュースの中でも果汁が搾汁されると同時に製品化される「シーズンパック」。

なので、年に1度、トマトの旬の時季(つまり夏)にしか製造されないのです。

よくある少々どろりとしたトマトジュースではなく、さらりとしたさっぱり味のジュースです。

さあ、夏には夏のジュース!

飲んでみませんか。

ところで、トマトは野菜か果物か?

どちらだと思われますか?

この議論がアメリカで行われ、そして裁判までなっていましたとさ。

アメリカ人がそんな細かいことを気にするなんておかしいなと思って調べてみると・・・
(おおらかで大陸的な気性がアメリカ人の良いところだと思っていたのですが)

なんとお金の問題が絡んでいたのです。

アメリカでは、1883年にできた法律で輸入野菜には10%の税が課せられるが果物は無税だった。
というところから「トマトは野菜か果物か」の裁判になったようです。

判決は、
   植物学者は「果物」といい、農務省では「野菜」とみなし、
   裁判所では「トマトは食事中に食べられ、デザートとはならない」
   点から野菜だとしたそうです。
   しかし、判決の後も「トマトは果物である」と主張するグループが、
   この判決を不服とし、ついに、最高裁まで上告され、
   H. Gray 判事が「トマトは野菜である」と判決したのです。

やっぱりトマトは野菜だった!

暑いからと言って、ビールばかり飲んでいるあなた
たまにはトマトジュースで乾杯といきましょう。







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