リキュール (2): カクテル三昧 ー 酒の達人

2014年07月20日

和風のリキュール「抹茶リキュール」を手作りしてみませんか

「抹茶リキュール」(Maccha Liqueur)レシピ

材料
  抹茶・・・25 g
  ホワイト・リカー(35度)・・・950 ml

作り方
  1. 開封した抹茶を、すぐに密閉容器に入れる。
  2. ホワイト・リカーを注ぎ、容器を密閉する。
  3. 冷暗所にて1ヶ月熟成させる。


抹茶は開封したあとすぐに使うようにしましょう。
開封したまま置いておくと風味が劣化してしまいます。

1ヶ月熟成させれば、香り豊かな抹茶リキュールが出来上がります。
(もっと熟成させると、よりまろやかになって行きますよ)


リキュールを作るとなると、何やら難しく思われますが、梅酒を造る要領で造ることができます。

そうです、梅酒も立派なリキュールなのです。


出来上がった抹茶リキュールは底に抹茶が沈殿しているので、上澄みの部分から使うようにして行き、残り少なくなった時に、濾して抹茶を捨てるようにします。


コーヒー・リキュールの楽しみ方

  水割り、お湯割り、(砂糖を少し加えても美味しいですよ)
  あるいは、カクテルの材料に。
  

抹茶にお酒を注いで置いておけばできてしまうと言う、お手軽な抹茶リキュール。
あなたも作ってみませんか。


カクテルを作る際にはこちらを参考にしてください。
カクテルの作り方を動画で見ることの出来るサイトを公開しています。(→こちらから見れます)
カクテルを作ってみたい、カクテルを楽しみたいと思われた場合の参考にしてください。





美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
手軽によい音で音楽を楽しむため、こんなブログ「手軽に良い音で音楽を聞こう」を書いています。
ここを参考に、音楽を楽しんで聴いていただければと思います。

お酒だけではなく、水も美味しいものを飲みたいので、ミネラルウォーターに関するホームページ「ミネラルウォーターを飲もう」を立ち上げました。興味があれば覗いてみてください。(二日酔いには水を飲むのが一番手っ取り早い対処方法だと思います)

酒に音楽にミネラルウォーターと、好きなことばかりなのですが、これでは身の回りが全然美しくならないので(雑然としているだけです)、せめて花でも飾ろうと考えています。そこで花について(特に長持ちする花について)調べたことをブログ「暮らしに花を」にしてみました。家中に花を飾ろうと思われた方は一度お立ち寄りください。

テーブルの上にお花のボートを浮かべるのも風流ですよ。






私がよく飲むワインは「サンタ・ヘレナ アルパカ」です。コストパフォーマンス抜群
でも、高級ワインじゃありません。普段飲みできるワインです。

  ワインの購入は、専門店が間違いないでしょう。
  ワインセラー専門店 セラー専科
  京橋ワインリカーショップ

  深くて優しい☆イーエックス・ワイン

  ワインオープナーやグラスなど小物が一杯


  ワインにはチーズが私流。
  

  お酒の購入もネットなら配達してくれます。
  なんでも酒やカクヤス 約200品目を一斉値下げ!お得な商品多数あり

酒がうまい!って、ついつい飲み過ぎてしまうことってありませんか?
そんなときには「ウコン」がよく効きます。(いや ほんとに効きます)
私は、普段「ウコンの力」を飲んでいるのですが、
ウコンの力顆粒はドリンクタイプより手軽です。一度試されてはどうでしょうか。


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2014年07月19日

「コーヒー・リキュール」を手作りしてみませんか

「コーヒー・リキュール」(Coffee Liqueur)レシピ

材料
  コーヒー豆・・・200 g
  ホワイト・リカー(35度)・・・750 ml

作り方
  1. 焙煎した丸のままのコーヒー豆を、密閉容器に入れる。
  2. ホワイト・リカーを注ぎ、容器を密閉する。
  3. 冷暗所にて1ヶ月以上熟成させる。


漬込んだあとは、熟成するまでは絶対に容器のふたを開けないこと。
  途中でふたを開けると、せっかくのコーヒーの香りが飛んでしまいます。

1ヶ月ほど熟成させれば飲めるようになりますが、3ヶ月あるいはそれ以上熟成させると、より美味しく出来上がります。


リキュールを作るとなると、何やら難しく思われますが、梅酒を造る要領で造ることができます。

そうです、梅酒も立派なリキュールなのです。

出来上がったコーヒー・リキュールは、色々な使い方ができます。
  梅酒のように砂糖を使用していないので、応用範囲は広いですよ。



コーヒー・リキュールの楽しみ方
(そのまま飲んでも美味しいですよ)

  オン・ザ・ロック、お湯割り、
  普段飲んでいるコーヒーにスプーン1杯程度加える。
    (香りが抜群に良くなります)
  コーヒー・ゼリーを作る時に加える。
  カクテルの材料に。


コーヒー豆にお酒を注いで置いておけばできてしまうと言う、お手軽なコーヒー・リキュール。
あなたも作ってみませんか。


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美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
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ここを参考に、音楽を楽しんで聴いていただければと思います。

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酒に音楽にミネラルウォーターと、好きなことばかりなのですが、これでは身の回りが全然美しくならないので(雑然としているだけです)、せめて花でも飾ろうと考えています。そこで花について(特に長持ちする花について)調べたことをブログ「暮らしに花を」にしてみました。家中に花を飾ろうと思われた方は一度お立ち寄りください。

テーブルの上にお花のボートを浮かべるのも風流ですよ。






私がよく飲むワインは「サンタ・ヘレナ アルパカ」です。コストパフォーマンス抜群
でも、高級ワインじゃありません。普段飲みできるワインです。

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酒がうまい!って、ついつい飲み過ぎてしまうことってありませんか?
そんなときには「ウコン」がよく効きます。(いや ほんとに効きます)
私は、普段「ウコンの力」を飲んでいるのですが、
ウコンの力顆粒はドリンクタイプより手軽です。一度試されてはどうでしょうか。


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2014年05月24日

チョコレート・リキュールで有名なモーツァルトから新製品が登場しています「モーツァルト R.G.(ローズ・ゴールド)」

作曲家・モーツァルトの生まれ故郷オーストリア・ザルツブルクに本拠地を置くモーツァルト社が提供しているチョコレート・リキュールのモーツァルトに新しい仲間が増えています。
その名は「モーツァルト R.G.(ローズ・ゴールド)」。


パッケージも名前に合わせて、ローズ・ゴールド・カラーで登場です。


厳選した素材を贅沢に使用して生産しているプレミアムなチョコレート・リキュールで、モーツァルト作曲の音楽を熟成中に聴かせるというユニークな製造工程でも有名です。

ミルクチョコレートの味わいが楽しめる「モーツァルト チョコレートクリーム リキュール」
ホワイトチョコレートの味わいの「モーツァルト ホワイトチョコレート リキュール」
ビターチョコレートの味わいの「モーツァルト ブラックチョコレート リキュール」
の3種類のラインナップに加えて登場したのが、
「モーツァルト R.G.(ローズ・ゴールド)」。

コンセプトは「大人の飲むショコラ」。

ベルギー産チョコレートやマダガスカル産バニラに加え、バーボン樽で6ヵ月熟成させたカカオ・マセレート(カカオマ・セレートとは、粉砕したカカオの浸漬酒。「モーツァルト R.G.」では、ガーナ産カカオを使用)を贅沢に使用。
バニラやキャラメルの贅沢な香りとなめらかな口当たりが特長です。

メーカーおススメの飲み方は、
  オン・ザ・ロックやストレートで“飲むショコラ”を体感するのがおすすめ。
  「モーツァルト R.G.」のバニラやキャラメルの豊かな風味を存分に楽しめる。
  また、ミルクを入れたコーヒーに加えると、コーヒーのほろ苦い味わいの中に
  ほのかに感じるチョコレートの風味を楽しむことができる。

これからこの「モーツァルト R.G.」を使ったカクテルなども登場してくると思われます。

新しいチョコレート・リキュール飲んでみませんか。

【送料別:6本まで1送料!】サントリーモーツァルト R.G.(ローズ ゴールド) 350ml



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お酒だけではなく、水も美味しいものを飲みたいので、ミネラルウォーターに関するホームページ「ミネラルウォーターを飲もう」を立ち上げました。興味があれば覗いてみてください。(二日酔いには水を飲むのが一番手っ取り早い対処方法だと思います)

酒に音楽にミネラルウォーターと、好きなことばかりなのですが、これでは身の回りが全然美しくならないので(雑然としているだけです)、せめて花でも飾ろうと考えています。そこで花について(特に長持ちする花について)調べたことをブログ「暮らしに花を」にしてみました。家中に花を飾ろうと思われた方は一度お立ち寄りください。

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2014年02月23日

春を呼ぶお酒 桜のリキュール

桜のリキュール サントリーの「ジャポネ<桜>」



小田原の「八重桜」の花と、伊豆の「大島桜」の葉を漬け込んだ、桜の浸漬酒がベースの日本オリジナルのリキュールです。

桜の季節には一度は飲んでおきたいリキュールだとは思いませんか。

とは言うものの、あまり一般的なリキュールではないので、スタンダードなカクテルでこのリキュールを使っているのは見たことがありません。

でも、でも、日本人と桜は切っても切れないもの。

桜の季節には、バーでも置いているところがあるようです。

サントリーの製品なので、普通の酒屋さんで購入できます。
(大抵は取り寄せになるでしょうけど)

飲み方は、そのままロックなどで飲んでも良いのですが、カクテルにして飲む方が美味しくいただけると思います。

どんなカクテルがあるかって?
それは別途ご紹介して行きますね。


桜のリキュール ネットでも購入できます。
Amazon→サントリー ジャポネ 桜 22度

楽天→86時間限定!エントリーで店内全商品ポイント5倍!ジャポネ 桜(JAPONE SAKURA)(さくら) 2...




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  ワインオープナーやグラスなど小物が一杯


  ワインにはチーズが私流。
  

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酒がうまい!って、ついつい飲み過ぎてしまうことってありませんか?
そんなときには「ウコン」がよく効きます。(いや ほんとに効きます)
私は、普段「ウコンの力」を飲んでいるのですが、
ウコンの力顆粒はドリンクタイプより手軽です。一度試されてはどうでしょうか。


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2014年02月16日

日本発 梅のリキュール「星子」

なんと梅を使ったリキュールです。
梅酒ではありません。


梅のリキュール「星子」


この「星子」和歌山で造られています。さすがは梅の国ということでしょう。

年に一度、限られた数だけ丁寧に仕上げられているので、なかなか手に入り難いものです。

昨年の梅で作られたものは、もうほとんどが売れてしまっているようです。
(今年の梅はまだ実っていませんからね)

今年も今頃が梅の花の見頃、(寒波の襲来で開花が遅れ気味のようです)
観梅に梅のリキュールとしゃれて見ませんか。


この「星子」、1979年から研究・開発を重ね、2005年に商品化された、
日本発のオリジナル・リキュールです。

携わっているのはSeijiroh・DANNY・Aikawa氏。

バーテンダーであり、飲食店のプロデューサー、フードコーディネイターでもあります。


梅酒とは一味違う梅のリキュール、味わってみませんか。

そのまま飲んでも良いし、カクテルにしてもいけます。

購入は、楽天や公式販売サイトからできます。

「星子」公式販売サイト→「富美の里

楽天→ 星子(ほしこ) 梅リキュール 2006年 720ml【楽ギフ_包装】




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  ワインにはチーズが私流。
  

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私は、普段「ウコンの力」を飲んでいるのですが、
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