カクテル (5): カクテル三昧 ー 酒の達人

2018年08月24日

カシス・リキュールが甘いとお嘆きのあなたに『カシス・リッキー』


「カシス・リッキー」(Cassis Rickey)レシピ

材料
  カシス・リキュール・・・30 ml
  炭酸水・・・90 ml
  飾り:スライス・レモン

作り方
  1. レモンと氷を入れたタンブラーにカシス・リキュールを注ぐ。
  2. 炭酸水で満たし、レモンを軽く潰す。
  3. マドラー(あればリッキー・スティック)を添える。

スッキリとした感じのグラスで飲んでください。

カガミクリスタル・ハイボールグラス(T725-2665)


カシスの風味が漂う、爽快な味わい。

このカクテルの要はレモン。

ちょっと厚めにスライスしたレモンをグラスに沈めて、リッキー・スティックで潰しながら飲むのが最高です。

甘い甘〜いカシス・リキュールをすっきりとした味わいで愉しめるのがいいですね。

でも、甘味が消える訳ではないので、そこのところはね・・・

でもでも、いろいろな工夫でお酒を美味しく愉しめるのがカクテルのいい所です。

あなたも自分なりの工夫でお酒を美味しく愉しんでみませんか。

このカクテルで使う材料
リキュール ルジェ クレーム ド カシス 20度


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2018年08月23日

カシスの風味をスッキリとした感じで飲める『カシス・ジンジャー』


「カシス・ジンジャー」(Cassis Ginger)レシピ

材料
  カシス・リキュール・・・45 ml
  ジンジャー・エール・・・適量
  飾り:スライス・レモン

作り方
  1. 氷を入れたタンブラーにカシス・リキュールを注ぐ。
  2. ジンジャー・エールで満たし、軽くステアする。
  3. レモンを浮かべる。

スッキリとした感じのグラスで飲んでください。

カガミクリスタル・ハイボールグラス(T725-2665)


カシスの美味しさをすっきりとした味わいで愉しめる。

カシス・リキュールを炭酸系の飲料で割るとなかなか美味しくいただけるのですね。

『カシス・リキュールはどうも甘くて好きになれない』って言う方にオススメできるカクテルです。

でも、やっぱり甘いことは甘いのです。

カシス・リキュールって甘いんだね。

このカクテルで使う材料
リキュール ルジェ クレーム ド カシス 20度


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2018年08月22日

濃厚味わいだけれどちょっと甘いかな『カシス・ミルク』


「カシス・ミルク」(Cassis and Milk )レシピ

材料
  カシス・リキュール・・・45 ml
  牛乳・・・適量

作り方
  1. 氷を入れたタンブラーにカシス・リキュールを注ぐ。
  2. 静かに牛乳を注ぎ、マドラーを添える

スッキリとした感じのグラスで飲んでください。

カガミクリスタル・ハイボールグラス(T725-2665)


甘く濃厚な味わい。

濃厚な飲みくちながらも後味がさっぱりした感じで、カシス・リキュールの好きな方にはたまらない一杯だと思います。

カシス・リキュールと牛乳を1対4ぐらいの割合にすると一番美味しいようなのですが、

牛乳だけではなく、生クリームやヨーグルトを少し入れると更に濃厚な美味しさになりますよ。

本来はかき混ぜてから飲むものなのですが、カシスと牛乳があまり混ざり合わないように(2層になるように)注ぐと見た目がとてもきれいになります。

その上、飲むときは添えられたマドラーで好きなようにかき混ぜて飲めるので、混ざり合わないように注ぐという今回の作り方ががオススメです。

このカクテルで使う材料
リキュール ルジェ クレーム ド カシス 20度


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2018年08月21日

ちょっと南国風味もするかな「カシス・グレープフルーツ」


「カシス・グレープフルーツ」(Cassis and Grapefruit juice)レシピ

材料
  カシス・リキュール・・・45 ml
  グレープフルーツ・ジュース・・・適量
  飾り:カット・グレープフルーツ

作り方
  1. 氷を入れたタンブラーにカシス・リキュールを注ぐ。
  2. グレープフルーツ・ジュースで満たし、ステアする。
  3. 櫛切りにしたグレープフルーツを飾る。

スッキリとした感じのグラスで飲んでください。

カガミクリスタル・ハイボールグラス(T725-2665)


グレープフルーツの酸味がカシス・リキュールの甘さを和らげ、さっぱりした感じで飲める。

カシス・オレンジと比べるとちょっとマイナーなイメージがする「カシス・グレープフルーツ」ですが、私としてこちらの方が美味しいのではないかと思います。

なぜかって?

それは酸味。

甘味一辺倒のカクテルはどうも好きになれません。

味わいに複雑さがあってこそ、美味しさも増すというものです。

甘いのが大好き!

っていうか田も、一度酸味や苦味などが複雑に混じったカクテルを飲んでみてください。

新しい味覚の世界が開くかもしれませんよ。

このカクテルで使う材料
リキュール ルジェ クレーム ド カシス 20度


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2018年08月20日

残暑を美味しく過ごそう『カシス・オレンジ』


「カシス・オレンジ」(Cassis Oange )レシピ

材料
  カシス・リキュール・・・45 ml
  オレンジ・ジュース・・・適量
  飾り:カット・オレンジ

作り方
  1. 氷を入れたタンブラーにカシス・リキュールを注ぐ。
  2. オレンジ・ジュースで満たし、ステアする。
  3. 櫛切りにしたオレンジを飾る。

スッキリとした感じのグラスで飲んでください。

カガミクリスタル・ハイボールグラス(T725-2665)


カシスの甘さに柑橘系のオレンジがとても良く合う、飲みやすく美味しい一杯。

日本ではよく飲まれているこのカシス・オレンジですが、海外ではあまり一般的ではないようで、外国へ出掛けて行った際に(特にアメリカやカナダなど北米地域では)バーでカシス・オレンジをオーダーしても「なにそれ」って言った反応なのだそうです。
(これは私が自分で経験した個ではなく聞いた話しですが)

と言うことは、日本人の味覚にマッチした味だということでしょうね。

とは言うものの、私はこのジュースのようなカクテルはあまり好きじゃないのですが・・・

ところで、こいつを美味しく飲むための割合は、
カシス・リキュールが1に対し、オレンジジュースが4程度なのだそうです。

まあ、美味しさの基準は人それぞれなので、1対4を基本にお好きな割合で愉しんでください。

くどいようですが、私はこのジュースのようなカクテルは好みではありません。

このカクテルで使う材料
リキュール ルジェ クレーム ド カシス 20度


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