カクテル (3): カクテル三昧 ー 酒の達人

2017年04月13日

ジンとビターズのややこしい関係「ピンク・ジン」

「ピンク・ジン」(Pink Gin)レシピ

材料
  ドライ・ジン・・・1 Glass
  アロマチック・ビターズ・・・1 〜 4 dashes

作り方
  1. オールド・ファッションド・グラスにビターズを振り入れ、グラスを揺らして内側をビターズで濡らす。
  2. 氷を入れて、ジンを注ぐ。


優しい形のグラスで飲んでください。

カガミクリスタル オンザロック T428-640


ビターズの苦味と香りで、ジンのクセがやわらいでいる。

ジン・アンド・ビターズ」とほぼ同じレシピと作り方なのですが、「ジン・アンド・ビターズ」は氷を使わずにストレート・タイプなのに対し、こちらの「ピンク・ジン」はオン・ザ・ロック・タイプである。
さらに「ジン・アンド・ビターズ」はグラスの内側を濡らしたあと余ったビターズは捨ててしまうのに対し、「ピンク・ジン」は捨てずにビターズを残したままジンを注ぐという違いがあります。

でも、ピンク・ジンとジン・アンド・ビターズの定義は曖昧なところもあり、両者は同一だとすることも区別することもあるという状態になっています。

   シェーカーでシェークして作ったもの
   または、ミキシング・グラスでステアして作ったものを
   ピンク・ジンと呼ぶこともある。
   加えて、オン・ザ・ロック・タイプ(今回の作り方)の
   ジン・アンド・ビターズはピンク・ジンと呼び、
   旧来の作り方であるストレート・タイプの
   ジン・アンド・ビターズだけを、ジン・アンド・ビターズと呼ぶ。
   さらには、旧来の作り方であるストレート・タイプの
   ジン・アンド・ビターズのみをジン・アンド・ビターズと呼んで
   他の3者とを区別する場合もある。

   ややこしいですね。

ややこしい話しは置いておいて、ピンク・ジンのピンクに「桃色」という意味なのですが、それとは別に「頂点」や「極致」という意味もあって、カクテル名「ピンク・ジン」は「ジンの極致」などといった意味だと解釈されることもあるようなのです 。

これまた、ややこしい話しです。
「ジンの極致」なら、生のまま、ストレートのジンでなければ。
と私は思うのですが、
混ぜ物をした方が「ジンの極致」とはねェ。

なお、ピンク・ジンは、薬として用いていたアンゴスチュラ・ビターズを飲みやすくするために作られたカクテルだという説もあるようです。

これもまたまた、ややこしい話しで、
ジン自体が薬用酒として飲まれていて、ビターズはジンのクセを和らげて、薬であるジンを飲みやすくしたものがジン・アンド・ビターズである!とも言われているんですから。

あ〜もう〜
ややこしい話しは放り投げて、
とりあえず
乾杯!!!

このカクテルで使う材料
ビーフィーター ジン40度


アンゴスチュラビターズ 44.7度



カクテルの作り方を動画で見ることの出来るサイトを公開しています。(→こちらから見れます)
カクテルを作ってみたい、カクテルを楽しみたいと思われた場合の参考にしてください。








人気ブログランキングに参加しました。
このカクテル飲みたいと思われたら 1クリックお願いします。
にほんブログ村 酒ブログへ
       にほんブログ村


高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
手軽によい音で音楽を楽しむため、こんなブログ「手軽に良い音で音楽を聞こう」を書いています。
ここを参考に、音楽を楽しんで聴いていただければと思います。


トップへ戻る
posted by 音吉 at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | カクテル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月12日

パイナップルが入ると南国風味になりますね「ピンク・パイナップル」

「ピンク・パイナップル」(Pink Pineapple)レシピ

材料
  ドライ・ジン・・・2/3
  パイナップル・ジュース・・・1/3
  グレナデン・シロップ・・・2 tsp.

作り方
  1. 全ての材料をシェイカーに入れ、シェイクする。
  2. カクテル・グラスに注ぐ。


煌めきのグラスで飲んでください。

スワロフスキー カクテルグラス2ピースセット


パイナップルの風味が南国気分にさせてくれる。

このカクテル正式名称は「ピンク・パイナップル・カクテル」なのですが、一般的には「ピンク・パイナップル」と呼ばれています。

名前の通りピンク色に仕上がるのですが、加えるグレナデン・シロップの量によって微妙に色彩が変化します。

なので、少しづつグレナデンシロップの量を加減して、お好きな色合いにすることができます。

ジンがたっぷり入っている割には甘口なんだなこのカクテルは。

一説によると(検証していないので又聞き情報になりますが)
角砂糖12.6 個分(糖質37.8)もの糖分が、このカクテル一杯に含まれているのだそうな。

せっかく美味しいカクテルのことを書きながら、水を指すようで悪いのだけれど、飲みすぎは良くないと言うことなのです。

アルコールの摂取量もだけれど、糖分の摂り過ぎにもなると言うことなので・・・。

呑兵衛の皆さん!
飲むな!と言うことじゃないのですよ。
飲み過ぎがダメってこと。

このカクテルで使う材料
ビーフィーター ジン40度



カクテルの作り方を動画で見ることの出来るサイトを公開しています。(→こちらから見れます)
カクテルを作ってみたい、カクテルを楽しみたいと思われた場合の参考にしてください。








人気ブログランキングに参加しました。
このカクテル飲みたいと思われたら 1クリックお願いします。
にほんブログ村 酒ブログへ
       にほんブログ村


高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
手軽によい音で音楽を楽しむため、こんなブログ「手軽に良い音で音楽を聞こう」を書いています。
ここを参考に、音楽を楽しんで聴いていただければと思います。


トップへ戻る
posted by 音吉 at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | カクテル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月11日

文学の香り高き一杯「アカシア」

「アカシア」(Acacia)レシピ

材料
  ドライ・ジン・・・3/4
  ベネディクティン・・・1/4
  キルシュワッサー・・・2 dashes

作り方
  1. 全ての材料をシェイカーに入れ、シェイクする。
  2. カクテル・グラスに注ぐ。


煌めきのグラスで飲んでください。

スワロフスキー カクテルグラス2ピースセット


ベネディクティンのとろりとした甘味が特徴的。

このカクテルは、1928年に南フランスのビアリッツで行われたカクテル・コンクールの優勝作品なのです。

その名の通り、植物のアカシアをイメージして作られたカクテルだそうです。

1928年というと昭和3年。
私が生まれる遥か前、そんな頃から飲み継がれてきたカクテルなのですね。

そう思うとなぜか無性に飲みたくなってくる。
(いつでも飲みたい呑兵衛ですが)

ところで「アカシア」と言うと、昔の詩を思い出しませんか。

そう「アカシアの雨がやむとき」。
ちょっと古いかな?

   アカシアの雨がやむとき
   1960年4月リリース
   歌:西田佐知子
   作詞: 水木かおる、作曲・編曲: 藤原秀行

作詞者である水木かおるは「この曲は、芹沢光治良の「巴里に死す」という小説をモチーフにして書いたものなの」と言ってたそうで、それを聞いた西田左知子はパリの風景をイメージして歌うようにしたのだそうです。

   巴里に死す
   芹沢光治良(せりざわ・こうじろう)著
   1943(昭和18)年刊行、フランス語訳は1953(昭和28)年
   日本のみならずフランスを中心にヨーロッパで激賞され
   ノーベル賞候補作にもなった名作。
   (1年で10万部も売れたそうなので、そりゃそうでしょ)
   と言われてはいるが、
   ノーベル賞委員会が公開している当時の資料には
   芹沢氏の名は出ていないそうです。

カクテルも歌もモチーフになった小説も、みんなフランスにかかわりがある「アカシア」。

ここは一つ
文学青年になった気分で、
飲んでみましょうか。

(小説や歌を書くんじゃなく、やっぱり飲むんだ)

このカクテルで使う材料
ビーフィーター ジン40度


ベネディクティン DOM 40度


3タンネン ドイツキルシュワッサー



カクテルの作り方を動画で見ることの出来るサイトを公開しています。(→こちらから見れます)
カクテルを作ってみたい、カクテルを楽しみたいと思われた場合の参考にしてください。








人気ブログランキングに参加しました。
このカクテル飲みたいと思われたら 1クリックお願いします。
にほんブログ村 酒ブログへ
       にほんブログ村


高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
手軽によい音で音楽を楽しむため、こんなブログ「手軽に良い音で音楽を聞こう」を書いています。
ここを参考に、音楽を楽しんで聴いていただければと思います。


トップへ戻る
posted by 音吉 at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | カクテル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月10日

禁酒法時代に生まれたカクテル「ブラッディ・サム」

「ブラッディ・サム」(Bloody Sam)レシピ

材料
  ドライ・ジン・・・45 ml
  トマト・ジュース・・・適量 ()
  レモン・ジュース・・・1 tsp.

作り方
  1. 氷を入れたタンブラーに、全ての材料を入れる。
  2. ステアする。
  好みで、塩、こしょう、タバスコ、ウスター・ソースなどを加えてもよい


柔らかな曲線が美しいグラスでどうぞ。

クリスタルビアグラス【カガミクリスタル】KW190-2528


ジンの風味とトマト・ジュースのコクがマッチして、美味い。

このカクテルはウオッカとトマト・ジュースで作る「ブラッディ・メアリー」が元になっています。
って言うか、ウオッカをジンに変えただけ!てなものです。

でもね、それが結構美味いんです。

ジンが好きな方には「ブラッディ・メアリー」よりもこちらの「ブラッディ・サム」の方がいいかもしれません。

と言いつつ、ジン好きの私は「ブラッディ・メアリー」の方が好きだったりします。
まあ、私はウオッカも好きなので・・・。
(ようするに酒なら何でも飲むという)

ブラッディ・メアリー」を創作したのはフェルナンド・ピート・プティオ氏。

氏は、ハリーズで「ブラディー・メアリー」を考案した後1925年に、ニューヨークのセント・レジス・ホテルのバー「King Cole Bar」に(1965年まで勤務して引退)。

ニューヨークに来た当時はアメリカは禁酒法時代で、パリで名物にしていた「ブラッディ・メアリー」も名前を隠して売らなければならなかったわけで(お酒を売ること自体が違法なので)、トマト・ジュースにこっそりお酒を入れて飲ませるカクテルとして1930年頃「レッド・スナッパー(RED SNAPPER)」と改名し、同時にベースのウオツカをジン・ベース変更したそうです。

   レッド・スナッパーとは、フエダイの一種です。
   フエダイ科の魚ですが日本で食べられるフエダイとは
   別の種類なのだとか。

1933年にアメリカの禁酒法時代が終わり、レッド・スナッパーは「ブラッディ・サム」とも呼ばれる様になりました。
(ウオッカをジンに変えたため、元の名前の「ブラディー・メアリー」には戻せなかったのでしょうね)

   ブラッディ・サムの「サム」とは、
   アメリカ人によくある男性の名前です。

手軽に作ることができるカクテルなので、自宅で愉しんでみませんか。
休肝日には「レッド・スナッパーを飲んでいるんだ!」
と言えるかもね。

おっと、ジンとトマト・ジュースの割合は1:3前後が良いようですよ。

このカクテルで使う材料
ビーフィーター ジン40度



カクテルの作り方を動画で見ることの出来るサイトを公開しています。(→こちらから見れます)
カクテルを作ってみたい、カクテルを楽しみたいと思われた場合の参考にしてください。








人気ブログランキングに参加しました。
このカクテル飲みたいと思われたら 1クリックお願いします。
にほんブログ村 酒ブログへ
       にほんブログ村


高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
手軽によい音で音楽を楽しむため、こんなブログ「手軽に良い音で音楽を聞こう」を書いています。
ここを参考に、音楽を楽しんで聴いていただければと思います。


トップへ戻る
posted by 音吉 at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | カクテル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月07日

物騒な名前だけれどやっぱり物騒な生い立ちのカクテル「午後の死」

「午後の死」(Death in the Afternoon)レシピ

材料
  シャンパン・・・3/5
  アブサン・・・2/5

作り方
  1. シャンパン・グラスにアブサンを注ぐ。
  2. シャンパンを静かに注ぐ。


シンプルで気品漂うグラスで飲んでください。

カガミクリスタル ロイヤルライン フルートシャンパン K816-72


薬草の風味が漂う、独特な味わい。

このカクテルは、かの文豪ヘミングウェイが考案した物で、自身の短編の名を取って名づけたとされています。

このため、別名「ヘミングウェイ・カクテル」とも呼ばれるものです。

考案当時のレシピには、シャンパンと黒色火薬を使用していたそうで、何とも物騒なカクテルだったようです。

そんな物騒なカクテルが誕生したいきさつは次のようなことだったと言われています。
   ある時、ヘミングウェイがネタ切れに陥ってしまい、
   (まあ、今で言うスランプのようなものでしょうね)
   締め切りに追われまくって、もういっそ楽になってしまおうと
   黒色火薬を口一杯に頬張り、火をつけて爆死を試みたものの
   吸湿性の高い黒色火薬は唾によって湿ってしまい
   着火することはなく、爆死することはなかったのですが、
   口に含んだ黒色火薬の原料である硫黄と硝酸カリウムの
   臭気にむせ返ってしまい、(七転八倒したらしい)
   なんとか戸棚の奥から見つけたマムズのシャンパンを流し込み、
   どうにか落ち着くことができたそうです。
   その頃にはとっくに日は沈んでいたが、生と死の狭間、
   朦朧とした意識の中から一篇の詩が閃いたそうで。
   これを膨らませたものが後に名高いヘミングウェイの短編小説
  「午後の死(デス・イン・ジ・アフタヌーン)」なんですって。

どうやらそれに病みつきとなったヘミングウェイが黒色火薬をシャンパンで割ったカクテルを飲みだしたのですが、やはり硫黄の匂いがあまりにもひどいと言う試飲者の意見から、黒色火薬の変わりにアブサンを使うようになった。ということらしいです。

まあ、アブサンを使うようになったおかげで、今でもこのカクテルが飲まれている訳で、これが黒色火薬のままだと、今頃はとっくに忘れ去られたカクテルとなっていたでしょうね。

ところで、ヘミングウェイはシャンパンに「マムズ」を使っていたそうですが、手近にあるシャンパンやスパークリング・ワインで代用してもいけます。
また、アブサンの代わりにペルノーを使ってもよく似た味わいになるそうです。

ところで、この「午後の死」の飲み方ですが、これがちょっと変わっていて、
「一気にグラスを空け、間髪を入れずに頭をシェイクし、そのままふかふかのベッド(あるいはソファ)に倒れ込む!」
というものだそうです。

これでこそ「素晴らしい午後が愉しめる」というもの!
だそうです。
(これはやりたくないな)

どちらにしろ、小説を読みながら飲む。
なんてものではないようです。


このカクテルで使う材料
アルパカ・スパークリング・ブリュットNVサンタ・ヘレナ(泡・白)


ペルノ・アブサン 68度



カクテルの作り方を動画で見ることの出来るサイトを公開しています。(→こちらから見れます)
カクテルを作ってみたい、カクテルを楽しみたいと思われた場合の参考にしてください。








人気ブログランキングに参加しました。
このカクテル飲みたいと思われたら 1クリックお願いします。
にほんブログ村 酒ブログへ
       にほんブログ村


高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
手軽によい音で音楽を楽しむため、こんなブログ「手軽に良い音で音楽を聞こう」を書いています。
ここを参考に、音楽を楽しんで聴いていただければと思います。


トップへ戻る
posted by 音吉 at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | カクテル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする