カクテル (3): カクテル三昧 ー 酒の達人

2017年03月10日

あんず酒とはちょっと違う「アプリコット」

「アプリコット」(Apricot)レシピ

材料
  アプリコット・ブランデー・・・2/4
  ドライ・ジン・・・1 tsp.
  オレンジ・ジュース・・・1/4
  レモン・ジュース・・・1/4


作り方
  1. 全ての材料をシェイカーに入れ、シェイクする。
  2. カクテル・グラスに注ぐ。


煌めきのグラスで飲んでください。

スワロフスキー カクテルグラス2ピースセット


一匙のジンが、フルーティーながらすっきりとした味わいに仕上げている。

「アプリコット」と言う名前でありながら、オレンジとレモンのジュースがたっぷりと入っていてとてもフルーティー、でも、やっぱり、アプリコットの味わいが嬉しいカクテルです。

アプリコット(和名:あんず)は学名をPrmus armeniaca(プラム アルメニア)と言い、アルメニアなどアジア西部原産と考えられて居たために命名されたようです。
現在では中国の山岳地帯が原産地ではないかと言われています。

中国では2000〜3000年前からアンズの栽培が行われていたようで、
当時は果物としてではなく生薬用の種子(杏仁)の採取が主で、中国最古の薬学書とされる「神農本草経」にも杏仁についての記述が見られます。

中国では桃・スモモ・棗・栗と合わせて五果と呼ばれ重宝されてきました。

アプリコットは中国から紀元前のうちにペルシアへと伝えられ、1世紀頃にはギリシアやローマにも伝播していたと考えられています。
そして、14世紀にイギリスへ、18世紀にはアメリカへ伝えられ、今ではアメリカのカリフォルニアが世界的な産地となっています。

中国や日本などで栽培されている東洋系品種は酸味が強いのですが、ヨーロッパへと伝わったものは品種改良が行われ、甘みの強い西洋系品種になっています。

日本に「あんず」が伝来した時期ははっきりとはしていないのですが、一説では梅とともに奈良時代に伝えられたのではないかと言われています。
平安時代に書かれた「本朝和名」や「倭名類聚鈔」に「加良毛毛(唐桃):カラモモ」書かれていることから900年頃には伝来いていたのではと考えられています。
また、カラモモではなく「あんず」という呼び名が文献に登場するのは1612年に記された林道春の「多識編」なのだそうですよ。

日本には漢方薬(生薬)として伝来し、長い間生薬として種子の中にある仁(杏仁:キョウニン)が利用されてきて、果物としては食べられていなかったようです。

果物として食べられ始めたのは1800年頃、江戸で「杏干」として販売されたものが初と言われています。

明治時代になると甘味の強いヨーロッパ品種が導入され、生食だけではなく、ドライ・フルーツやジャムなどに加工されるようになってきたのです。

家庭では、焼酎にあんずを漬け込んだ「あんず酒」を作ることもできますよ。

あんず酒は薬用酒として冷え性や虚弱体質の改善に良いと言われているので試してみては。

ところで、よくアーモンドの香りがすると言われているリキュール「アマレット」は、あんずの種が使われているのですよ。


このカクテルで使う材料
ボルス アプリコットブランデー 24度


ビーフィーター ジン40度



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高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
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2017年03月09日

三色グラデーションは美味しい「エンジェルズ・ウイング」

「エンジェルズ・ウイング」(Angel's wing)レシピ

材料
  クレーム・ド・カカオ・・・1/3
  アプリコット・ブランデー・・・1/3
  生クリーム・・・1/3


作り方
  1. プースカフェ・グラスに、クレーム・ド・カカオ、
    アプリコット・ブランデー、生クリームの順に
    静かに注ぐ。
  2. 3つの材料が層を成せば出来上がり。


スラリとしたグラスで飲んでください。

プースカフェグラス LS20211


3種類の味と香りとコクが順番に味わえる。

これはもう食後のデザート代わりの一杯。

一口で一気に飲むこともできますが、
ちょと我慢して、三口で飲みましょう。

一口目で、まろやかで酷なある生クリームを味わい、
二口目は、あんずの香りに甘酸っぱさを感じ、
最後の三口目は、濃厚な香りと甘味のカカオのリキュールで締める。

いや〜、大人のデザートですね。
子供には飲ませられません。(アルコール飲料なので当たり前か)

でもね、やっぱり甘いんです。

私なら食事の後はカルバドスなどで締めたいところです。

勿論デザートは食べてからですよ。

とは言え、甘党の方にはオススメです。

近頃辛口の酒しかないとお嘆きのあなたにどうぞ。


このカクテルで使う材料
ボルス クレームドカカオ ブラウン 24度


ボルス アプリコットブランデー 24度



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  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

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2017年03月08日

カエルに向かって 跳べ〜って言ってから飲みましょうかね「ホップ・トード」

「ホップ・トード」(Hop Toad)レシピ

材料
  アプリコット・ブランデー・・・3/4
  レモン・ジュース・・・1/4


作り方
  1. 全ての材料をシェイカーに入れ、シェイクする。
  2. カクテル・グラスに注ぐ。


煌めきのグラスで飲んでください。

スワロフスキー カクテルグラス2ピースセット


甘いアプリコット・ブランデーがレモン・ジュースの酸味と出会い、すっきりとした美味しいカクテルに。

カクテル名「ホップ・トード」の「ホップ」は「跳ぶ」とか「跳躍」という意味。
三段跳びのホップ・ステップ・ジャンプのホップですね。
そして「トード」は「ひきがえる」!

と言うことは、
「飛び跳ねるカエル」
って名前ェェェ!

いや、ちょっと、カエルは飲む気にはなれませんが、
でもカクテルならなんとか・・・。

な〜んで「飛び跳ねるカエル」なんて名前をカクテルにつけたのでしょうか。

いや、まあ、名前で飲む訳じゃないから、どうでも良いと言えばどうでも良いのですが、
バーに行って「飛び跳ねるカエル」って注文するのって、
う〜ん、どうなのかな?

でも、三段跳びの選手にオススメしたら喜ばれるかも。
(安直だけれどもね)


このカクテルで使う材料
ボルス アプリコットブランデー 24度



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高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

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2017年03月07日

リキュールだけのカクテル「エセル・ダフィー」

「エセル・ダフィー」(Ethel Duffy)レシピ

材料
  アプリコット・ブランデー・・・1/3
  クレーム・ド・ミント(ホワイト)・・・1/3
  オレンジ・キュラソー・・・1/3


作り方
  1. 全ての材料をシェイカーに入れ、シェイクする。
  2. カクテル・グラスに注ぐ。


煌めきのグラスで飲んでください。

スワロフスキー カクテルグラス2ピースセット


アプリコットとミントとオレンジの風味がお互いを引き立て合う、甘口カクテル。

甘口だけれどもミントのおかげで、さっぱりすっきりとした飲み口が愉しめます。

カクテル名の「エセル・ダフィー」は女性の名前のようなのですが、それが誰を指しているのかが判りません。

一説によると夫とともにメキシコの社会主義(特にパンチョ・ヴィラ)を支持する「プロパンガディスト(propangandists)」(日本語に当てはまるものがないようなのですが、要するに主義主張を宣伝する人という意味かな)であった「Ethel Duffy Turner(エセル・ダフィー・ターナー)」だとか。

まあ、名前の由来は置いておいて、
このカクテル、アプリコットのリキュールにミントのリキュールを合わせて、さらにオレンジのリキュールを加えるという、リキュールのオンパレード。

リキュール好きな方にオススメできますね。

でも、甘い酒が苦手な方は、まあチラリと見るだけにしておいた方がよろしいかと・・・


このカクテルで使う材料
ボルス アプリコットブランデー 24度


ペパーミント ジェット31 24度



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  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

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2017年03月06日

あんずの香りに酔いしれる「アプリコット・サワー」

「アプリコット・サワー」(Apricot Sour)レシピ

材料
  アプリコット・ブランデー・・・45 ml
  レモン・ジュース・・・20 ml
  砂糖・・・1 tsp.
  飾り:オレンジ、マラスキーノ・チェリー

作り方
  1. アプリコット・ブランデーとレモン・ジュースをシェイカーに入れ、シェイクする。
  2. サワー・グラスに注ぎ、スライスしたオレンジとマラスキーノ・チェリーをカクテル・ピンに刺して飾る。


スッキリとした感じのグラスで飲んでください。

サワーグラス ニューシュプール

アプリコットの甘さにレモンの酸味が効いた、スッキリとした味わい。

アプリコットの風味がふんだんに味わえるのだけれど、ちょっと甘い。
なので、ソーダ割りにすることも良くあるそうです。

「アプリコット」は「あんず」のこと。(「アプリコット」は英名で「あんず」は和名)

薄紅色の小さな花を春に咲かせ、夏になると淡いオレンジ色の丸みを帯びた果実ができる。

バラ科の小高木で、原産地は中国(ネパールのあたりだと言う説も)。
渡来した当時は、果実の種の中に入っている杏仁(キョウニン)を取り出し、咳止め薬として使用するために栽培していたもので、現在のように果肉を食べるようになったのは明治時代からだそうです。

アメリカでは、果実を天日干ししたものの代名詞として「アプリコット」と言うほどポピュラーな存在なのだそうですが、雨の多い日本では栽培には適していません。

なるほどね、日本はあまり栽培に向いていないところなので、「あんず(杏)」がよく食べられるということがないのですね。

でも、呑兵衛とすれば、あんずのリキュール「アプリコット・ブランデー」があれば、存分にあんずが愉しめるので問題ないところですが。

甘くなければもっといいのですが、リキュールはどうしても甘くなってしまいますね。


このカクテルで使う材料
ボルス アプリコットブランデー 24度



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  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

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