カクテル (2): カクテル三昧 ー 酒の達人

2017年10月13日

アイルランドを飲み干せ「グラン・パパ」

「グラン・パパ」 (Grand Papa)レシピ

材料
  アイリッシュ・ウイスキー・・・40 ml
  アイリッシュ・ミスト・・・20 ml
  オレンジ・ピール

作り方
  1. 氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに
   アイリッシュ・ウイスキーとアイリッシュ・ミストを注ぐ。
  2. 軽くステアし、、オレンジ・ピールを絞り入れる。


優しい形のグラスで飲んでください。

カガミクリスタル オンザロック T428-640

深みのある香りと芳醇でコクのある味わい。

アイルランドのウイスキーとアイルランドのリキュールで作る、アイルランドの恵みを味わい尽くそうというカクテルですね。

アイリッシュ・ミストは、
アイリッシュ・ウイスキーに10種類以上のハーブの抽出エキスと蜂蜜を加えることにより製造されるリキュール。
アルコール度数は35度、エキス分は21%。
中世の時代にアイルランドに住んでいたゲール族が飲用していたと言われている、「ヘザー・ワイン」を参考に開発された、とされている。これは、ヒースの花で香り付けされた混成酒であったといわれており、もちろん、アイリッシュ・ミストにおいてもヒースの花は使用されていますよ。

ヒース(Heath)は、本来はイギリス北部、アイルランドなどにおける平坦地の荒地のこと。
そして、ヒース荒地の植生を構成するエリカ属の植物もヒースと呼ばれています。

小説そして映画でも有名な『嵐が丘』の館の周囲に生えていたのもエリカなのです。
もちろん英語ではヒース(heath)と呼ばれています。

「グラン・パパ」を飲んでアイルランドの荒れ地に彷徨う夢でも見ましょうか。

このカクテルで使う材料
アイリッシュ ウイスキー タラモア デュー 40度


アイリツシユ ミスト 35度


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高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
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2017年10月12日

ビアンコって名前だけれど白くない「ビアンコ・カクテル」

「ビアンコ・カクテル」 (Bianco Cocktail)レシピ

材料
  バーボン・ウイスキー・・・2/3
  ドライ・ベルモット・・・1/3
  アロマチック・ビターズ・・・4 drops
  レモン・ピール

作り方
  1. 全ての材料をミキシング・グラスに入れ、ステアする。
  2. カクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールを絞る。

煌めきのグラスで飲んでください。

スワロフスキー カクテルグラス2ピースセット

ドライ・マンハッタンに似た味わい。

カクテルの女王と呼ばれるマンハッタンのレシピで、スイート・ベルモットをドライ・ベルモットにしたドライ・マンハッタンとほぼ同じレシピです。
(多少分量が異なる程度です)

特に面白いのは、ビターズの分量でフッツは1ダッシュ(一振り)とか2ダッシュ(二振り)ほど使うのですが、そこを4ドロップ(4滴)にしているところ。
   1ダッシュがだいたい5〜6ドロップなので、
   ビターズを少し抑え気味に使っているのです。

私の感覚ではほぼドライ・ベルモットと言えるような感じなのですが、どう思われますか?
「ビアンコ・カクテル」一度飲んでみてください。

あっ、そうそう「ビアンコ」はイタリア語で、「白」という意味です。

このカクテルで使う材料
バーボンウイスキー ジムビーム 40度


ノイリー プラット ドライ・ベルモット 18度


アンゴスチュラビターズ 44.7度


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  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

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2017年10月11日

畏れ多くも王様の名前のカクテル「エドワード8世」

「エドワード8世」 (Edward 8th)レシピ

材料
  ライ・ウイスキー・・・45 ml
  アブサン・・・1 dash
  スイート・ベルモット・・・2 tsp.
  ミネラル・ウォーター・・・2 tsp.

作り方
  1. 全ての材料をミキシング・グラスに入れ、ステアする。
  2. 氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぎ、オレンジ・ピールを絞る。


優しい形のグラスで飲んでください。

カガミクリスタル オンザロック T428-640


アブサンとベルモットがウイスキーに複雑な味わいと香りを加え、ごく少量加えた水がウイスキーの香りをグッと引き立てている。

カクテル名の「エドワード8世」は実在したイギリス国王のお名前。

エドワード8世(Edward VIII)の本名はとても長くて、エドワード・アルバート・クリスチャン・ジョージ・アンドルー・パトリック・デイヴィッド(Edward Albert Christian George Andrew Patrick David)なのだそうです。

イギリスの国王と書きましたが正式には、グレートブリテンおよび北アイルランド連合王国(イギリス)ならびに海外自治領(The British Dominions beyond the Sea)の国王、そしてインド皇帝なのです。

ウィンザー朝の第2代国王。退位後の称号でウィンザー公爵(The Prince Edward, Duke of Windsor)としても知られています。

在位は1936年1月20日 から1936年12月11日ととても短いのが特徴です。

これは、即位後に,離婚歴のあるアメリカ人シンプソン夫人との結婚を決意して退位されたから。

大変オシャレな方で、ネクタイの結び方のウィンザー・ノット(Windsor knot)はウィンザー公爵の名前から来ているのです。

私もこの結び方をよく用いているのですが、ウィンザー公爵がこの結び方をされたことはないそうなのです。

では何故ウィンザー・ノットの名前になったのかというと、ウィンザー公爵は特注の厚めの生地のネクタイを愛用されていて、そのため結び目も大きくなっていたのですが、その大きな結び目をまねるようにと考えだされた結び方だから、というところが本当のところ。

さて、それでは今宵はネクタイをウィンザー・ノットで結び、美味しいカクテルをいただきましょう。

このカクテルで使う材料
ワイルドターキー ライ 40.5度


ペルノ・アブサン 68度


ノイリー・プラット スイート・ベルモット 16度


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  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
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では、今現在「高血圧」の方。
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  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
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2017年10月10日

ウイスキーをクラシックなスタイルで味わう「ボストン・サワー」

「ボストン・サワー」 (Boston Sour)レシピ

材料
  ライ・ウイスキー・・・60 ml
  レモン・ジュース・・・20 ml
  砂糖・・・1 tsp.
  卵白・・・1 個分
  飾り:スライス・レモン、マラスキーノ・チェリー

作り方
  1. 全ての材料をシェイカーに入れ、強くシェイクする。
  2. オールド・ファッションド・グラスに注ぎ、レモンとチェリーを飾る。


優しい形のグラスで飲んでください。

カガミクリスタル オンザロック T428-640


卵白によりさっぱりとしたウイスキーの香りが、さっぱりとした飲み口で味わえる。

ウイスキーに卵白を加えたものですが、この組み合わせはあまりお目にかかることはないように思えます。

このスタイルはクラシックなレシピであり、俗にブリティッシュ・スタイルと呼ばれているそうです。

ウイスキーがたっぷりと使われているのですが、レモンの酸味と卵白による滑らかなのど越しで、飲みやすく仕上がっています。

「ウイスキーはキツくて飲みにくい」と思われている方は、一度試してみてください。

これでウイスキーが好きになるかもしれません。

なお、サワー系のカクテルはサワー・グラスを使うのが普通なのですが、今回はロック・グラスにしてみました。

このカクテルで使う材料
ワイルドターキー ライ 40.5度


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  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
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2017年10月09日

この公園にパセリは自生していないだろうな「セントラル・パーク」

「セントラル・パーク」 (Central Park)レシピ

材料
  ウイスキー・・・2/3
  スイート・ベルモット・・・1/3
  アロマチック・ビターズ・・・1 dash
  飾り:パセリの葉

作り方
  1. 全ての材料をミキシング・グラスに入れ、ステアする。
  2. カクテル・グラスに注ぎ、グラスの中央にパセリの葉を飾る。

煌めきのグラスで飲んでください。

スワロフスキー カクテルグラス2ピースセット

味わいはマンハッタンそのもの。

カクテルの女王と呼ばれるマンハッタンと同じレシピで、違うところは飾りのチェリーをパセリの葉にしている部分だけ。

ニューヨークのマンハッタンで緑の多いところがセントラル・パークなので、カクテルのマンハッタンに緑(パセリの葉)を飾り付けてセントラル・パークという名前にしたのでしょうね。

洒落てると言うか、しょうもないと言うか、
どちらなんでしょうね?

まあカクテルはあまり名前にこだわらないものなので、適当な名前で良いのですが、レシピがマンハッタンそのものというのは少しいただけませんね。

そこで、マンハッタンはライ・ウイスキーを使うのが本来のレシピなので、こちらセントラル・パークはジャパニーズ・ウイスキーでも使ってみましょうか。

えっ、
なぜジャパニーズ・ウイスキーなのかって?

それは、私が日本人だからなのです。
(きっぱり!)

はい、それでは、
パセリの嫌いな方も一度は飲んでみてくださいね。

このカクテルで使う材料
ハイニッカ 39度


ノイリー・プラット スイート・ベルモット 16度


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  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
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  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

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