カクテル三昧 ー 酒の達人

2017年04月10日

禁酒法時代に生まれたカクテル「ブラッディ・サム」

「ブラッディ・サム」(Bloody Sam)レシピ

材料
  ドライ・ジン・・・45 ml
  トマト・ジュース・・・適量 ()
  レモン・ジュース・・・1 tsp.

作り方
  1. 氷を入れたタンブラーに、全ての材料を入れる。
  2. ステアする。
  好みで、塩、こしょう、タバスコ、ウスター・ソースなどを加えてもよい


柔らかな曲線が美しいグラスでどうぞ。

クリスタルビアグラス【カガミクリスタル】KW190-2528


ジンの風味とトマト・ジュースのコクがマッチして、美味い。

このカクテルはウオッカとトマト・ジュースで作る「ブラッディ・メアリー」が元になっています。
って言うか、ウオッカをジンに変えただけ!てなものです。

でもね、それが結構美味いんです。

ジンが好きな方には「ブラッディ・メアリー」よりもこちらの「ブラッディ・サム」の方がいいかもしれません。

と言いつつ、ジン好きの私は「ブラッディ・メアリー」の方が好きだったりします。
まあ、私はウオッカも好きなので・・・。
(ようするに酒なら何でも飲むという)

ブラッディ・メアリー」を創作したのはフェルナンド・ピート・プティオ氏。

氏は、ハリーズで「ブラディー・メアリー」を考案した後1925年に、ニューヨークのセント・レジス・ホテルのバー「King Cole Bar」に(1965年まで勤務して引退)。

ニューヨークに来た当時はアメリカは禁酒法時代で、パリで名物にしていた「ブラッディ・メアリー」も名前を隠して売らなければならなかったわけで(お酒を売ること自体が違法なので)、トマト・ジュースにこっそりお酒を入れて飲ませるカクテルとして1930年頃「レッド・スナッパー(RED SNAPPER)」と改名し、同時にベースのウオツカをジン・ベース変更したそうです。

   レッド・スナッパーとは、フエダイの一種です。
   フエダイ科の魚ですが日本で食べられるフエダイとは
   別の種類なのだとか。

1933年にアメリカの禁酒法時代が終わり、レッド・スナッパーは「ブラッディ・サム」とも呼ばれる様になりました。
(ウオッカをジンに変えたため、元の名前の「ブラディー・メアリー」には戻せなかったのでしょうね)

   ブラッディ・サムの「サム」とは、
   アメリカ人によくある男性の名前です。

手軽に作ることができるカクテルなので、自宅で愉しんでみませんか。
休肝日には「レッド・スナッパーを飲んでいるんだ!」
と言えるかもね。

おっと、ジンとトマト・ジュースの割合は1:3前後が良いようですよ。

このカクテルで使う材料
ビーフィーター ジン40度



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高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

購入はこちらから→
高血圧下げる「福辻式」


美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
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2017年04月09日

お酒を粋に持ち運べる「酒筒 Titanium」

ガラス瓶のお酒を手軽に持ち運ぶことができる「酒筒(さかづつ)Titanium」。


スノーピーク(snow peak) 酒筒 Titanium TW-540


美味しいお酒はほとんどガラスの瓶に入っています。

瓶で持ち運ぶのは重たくて、割れるリスクあるし・・・。

そんな時に活躍するのがこのチタン製のボトル「酒筒 Titanium」。

容量が540 ml で、重量は135g。

お揃いのお猪口(二重構造です)もあります。

スノーピーク(snow peak) お猪口 Titanium TW-020


両方揃えるとちょっとかっこいい。


渋い銀色のボディとフォルムは、見ただけでお酒が美味しく感じられます。

残念ながら、ボトル本体やキャップを直接火にかけたり、湯煎するなど加熱することはできません。

このまま燗ができれば最高なのですが。

それでも、手軽にお酒を外へ持ち出して、四季の風情を粋に愉しむことができるのは嬉しい限りです。

まあ、別に清酒に限らす洋酒でもワインでも入れることはできるのですが、このフォルムはやはり清酒が似合うと思うのです。

ちょいとお酒を入れて
ふらりと出掛ける

って、やってみませんか。







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  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

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高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

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2017年04月08日

美味しいお茶請けは美味しい肴「ちりめんナッツ」

京都の老舗料亭「下鴨茶寮」が作るお茶請けは酒肴にピッタリですよ。



上の写真は母の日のプレゼント用に組まれている物ですが、
箱詰めになっている左側にあるのが「ちりめんナッツ」。

「和・洋のあらゆる主役に合わせられるお菓子」
なのですが、
これがもう、酒の肴にピッタリ。

清酒はもとより、ビールでもワインでもウイスキーでも、シャンパンにも、合うのです。

ナッツ(クルミやアーモンドやカシューナッツやパンプキンシード)とドライ・フルーツ(ブルーベリーやクコの実)にちりめんじゃこ、さらに山椒を加えて飴で固め、1粒ずつていねいに手で丸めたもの。
なので、お酒に合うというの判りますよね。

上の写真のように、母の日のプレゼントでも良いけれど、
呑兵衛さんと会うとき(ようするに飲み会かな)の手土産にもいいですね。

勿論、ホームパーティにお呼ばれした時や、
自分用にもね。

一口(1個)が約200円の口福を愉しんでみませんか。








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高血圧とお酒

  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
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  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
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  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

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2017年04月07日

物騒な名前だけれどやっぱり物騒な生い立ちのカクテル「午後の死」

「午後の死」(Death in the Afternoon)レシピ

材料
  シャンパン・・・3/5
  アブサン・・・2/5

作り方
  1. シャンパン・グラスにアブサンを注ぐ。
  2. シャンパンを静かに注ぐ。


シンプルで気品漂うグラスで飲んでください。

カガミクリスタル ロイヤルライン フルートシャンパン K816-72


薬草の風味が漂う、独特な味わい。

このカクテルは、かの文豪ヘミングウェイが考案した物で、自身の短編の名を取って名づけたとされています。

このため、別名「ヘミングウェイ・カクテル」とも呼ばれるものです。

考案当時のレシピには、シャンパンと黒色火薬を使用していたそうで、何とも物騒なカクテルだったようです。

そんな物騒なカクテルが誕生したいきさつは次のようなことだったと言われています。
   ある時、ヘミングウェイがネタ切れに陥ってしまい、
   (まあ、今で言うスランプのようなものでしょうね)
   締め切りに追われまくって、もういっそ楽になってしまおうと
   黒色火薬を口一杯に頬張り、火をつけて爆死を試みたものの
   吸湿性の高い黒色火薬は唾によって湿ってしまい
   着火することはなく、爆死することはなかったのですが、
   口に含んだ黒色火薬の原料である硫黄と硝酸カリウムの
   臭気にむせ返ってしまい、(七転八倒したらしい)
   なんとか戸棚の奥から見つけたマムズのシャンパンを流し込み、
   どうにか落ち着くことができたそうです。
   その頃にはとっくに日は沈んでいたが、生と死の狭間、
   朦朧とした意識の中から一篇の詩が閃いたそうで。
   これを膨らませたものが後に名高いヘミングウェイの短編小説
  「午後の死(デス・イン・ジ・アフタヌーン)」なんですって。

どうやらそれに病みつきとなったヘミングウェイが黒色火薬をシャンパンで割ったカクテルを飲みだしたのですが、やはり硫黄の匂いがあまりにもひどいと言う試飲者の意見から、黒色火薬の変わりにアブサンを使うようになった。ということらしいです。

まあ、アブサンを使うようになったおかげで、今でもこのカクテルが飲まれている訳で、これが黒色火薬のままだと、今頃はとっくに忘れ去られたカクテルとなっていたでしょうね。

ところで、ヘミングウェイはシャンパンに「マムズ」を使っていたそうですが、手近にあるシャンパンやスパークリング・ワインで代用してもいけます。
また、アブサンの代わりにペルノーを使ってもよく似た味わいになるそうです。

ところで、この「午後の死」の飲み方ですが、これがちょっと変わっていて、
「一気にグラスを空け、間髪を入れずに頭をシェイクし、そのままふかふかのベッド(あるいはソファ)に倒れ込む!」
というものだそうです。

これでこそ「素晴らしい午後が愉しめる」というもの!
だそうです。
(これはやりたくないな)

どちらにしろ、小説を読みながら飲む。
なんてものではないようです。


このカクテルで使う材料
アルパカ・スパークリング・ブリュットNVサンタ・ヘレナ(泡・白)


ペルノ・アブサン 68度



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  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
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では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

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2017年04月06日

これを飲めば絵が上手くなるような気がする「ティツィアーノ」

「ティツィアーノ」(Tiziano)レシピ

材料
  スパークリング・ワイン・・・2/3
  グレープフルーツ・ジュース・・・1/3
  グレナデン・シロップ・・・1 dash

作り方
  1. あらかじめ全ての材料を良く冷やしておく。
  2. 全ての材料をシャンパン・グラスに注ぎ、ステアする。


シンプルで気品漂うグラスで飲んでください。

カガミクリスタル ロイヤルライン フルートシャンパン K816-72


爽やかで、さっぱりとした味。

カクテル名の「ティツィアーノ」は、ルネッサンス期の画家ティツィアーノ・ヴェチェッリオの名前から。
   ヴェネツィア派でベリーニの弟子だったそうです。

このカクテルは、ヴェネツィアのハリーズ・バーで生まれた「ベリーニ」が元にあって、そのバリエーションとして、フィレンツェのハリーズ・バーで生まれたものなのです。

   ティツィアーノ・ヴェチェッリオ(Tiziano Vecellio)
   盛期ルネサンスのイタリア人画家。
   ヴェネツィア派で最も重要な画家の一人。
   多くの作品を残しているが、その内の一つが「聖愛と俗愛」。
Amour_Sacré_Amour_Profane.jpg


   高村光太郎の智恵子抄には
   「チシアンの画いた絵が/鶴巻町へ買物に出るのです」
   というところがでてきますが、このチシアンは
   ティツィアーノのことだそうです。
   (智恵子抄の「人に」の中にあります)

ちょっと文化的な香りのするカクテルですね。

智恵子抄を読みながら飲んでみましょうか。


このカクテルで使う材料
アルパカ・スパークリング・ブリュットNVサンタ・ヘレナ(泡・白)



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  血圧が高い人はお酒をやめるべきか!
  こたえは、適量なら問題なし!

  アルコールは少し飲むと、
  気分がゆったりとなりリラックスできたり、
  血管が拡張されて血圧が下がる効果もあります。
  でも、飲み過ぎは高血圧を発症させ、
  中性脂肪を増加させ、
  さらには動脈硬化をも進行させる可能性があります。

やはり、お酒は百薬の長なのですね。
適量を守って、楽しくお酒を飲んでください。

では、今現在「高血圧」の方。
クスリに頼らずに血圧を下げる方法があります。

それは、
高血圧下げる「福辻式」


  1日5分程度のストレッチを行うだけという簡単な方法です。
  
  鍼灸治療院の先生が、多勢の患者さんを見てきた経験から
  導きだされた方法なので、実効性は証明されています。
  (全ての人にとはいかないでしょうけど、
   多勢の方に効果があったということです)
 
  DVDを見ながらストレッチを行うだけです。
  でも、ちゃんと行わないと効き目はありませんよ。
  見るだけでは駄目です。

  クスリに頼らずに高血圧を治したい方、試してみませんか。

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美味いお酒を飲むときには良い音楽が流れていてほしい、と思いませんか。
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